Viiniappellaatio, Marche

I Terreni di Sanseverino

San Severino Marchen punaviini-DOC.

I Terreni di Sanseverino on Marchen Macerata-maakunnassa San Severino Marchen kunnan alueella tuotettu punaviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 2004. Tuotantoalue on koko San Severino Marchen kunta.

Tyypit

Nimitykseen kuuluvat rosso, rosso superiore, rosso passito ja moro.

Rypäleet

Rosso (myös passito ja superiore) tehdään vernaccia nerasta, jota on vähintään 50 prosenttia. Loput voivat olla muita ei-aromaattisia punaisia rypäleitä, jotka sopivat Marchen viljelyyn. Moro tehdään montepulcianosta, jota on vähintään 60 prosenttia. Kaikilla tyypeillä on pakollinen kypsytys. Lähellä on Serrapetrona.

Tuotantoehdot

Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja kuivatetuilla rypäleillä 43 prosenttia. Pakollinen kypsytys tehdään enintään 500 litran puutynnyreissä vähintään kaksi vuotta tyypeillä, joille tuotantosääntö sen asettaa. Viinin valmistus, rypäleiden kuivatus ja pakollinen kypsytys on tehtävä tuotantoalueella.

Vieritä karttaa sivusuunnassa. Klikkaa aluetta siirtyäksesi sen sivulle. Lähteet: Made with Natural Earth (2022-05-13).

Rypäleet

Viinityyli

Lähteet

  1. I Terreni di Sanseverino: tuotantosääntö (MASAF) – rypäleet, tuotantoalue, säännöt