Costières de Nîmes on Etelä-Rhônen appellaatio Nîmesin lähellä. INAO:n mukaan viinit ovat kuivia sekoitusviinejä, ja ne tehdään punaisina, roseena ja valkoisina. Viinitarha on lähellä Nîmesiä, jota kutsutaan “Ranskan Roomaksi”.
Terroir
Tuotanto tapahtuu 24 kunnassa Costières-alueella, laajalla ylängöllä, jolla on joukko pieniä kukkuloita. Maa on pyöreiden kivien (galets) peitossa, ja ne varastoivat lämpöä ja auttavat rypäleiden kypsymisessä. Alue on Languedocin ja Rhône-laakson välinen siirtymäalue.
Viinit
Punaviineille ovat ominaisia punaisten hedelmien ja mausteiden aromit. Roseeviinit ovat yleensä väriltään eloisia ja raikkaita, ja valkoviinit ovat eloisia ja kukkaisia. Punaviinien osuus tuotannosta on 55 % ja roseeviinien 40 %.
Historia
Appellaatio tunnustettiin vuonna 1986. Alueen toimijat laativat maisema- ja ympäristösäännöstön jo vuonna 2007.
Luvut
Costières de Nîmesin viinitarhoja oli vuonna 2024 noin 2 540 hehtaaria, ja sato oli 110 510 hehtolitraa, josta roseeta oli 47 %, punaista 42 % ja valkoista 11 %. Viljelyala on Rhônen laakson ja Languedocin rajalla, ja sato on keskimäärin 44 hl/ha, eli enemmän kuin useimmilla Rhônen alueilla.
Ruokaparit
Costières de Nîmes sopii lampaalle, daubelle ja tapenadelle.