Colli Maceratesi on Marchen Macerata-maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1975. Tuotantoalue on koko Macerata-maakunta ja lisäksi Loreton kunta Anconan maakunnassa.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat bianco ja Ribona (molemmat myös passito ja spumante), rosso (myös novello ja riserva) sekä Sangiovese.
Rypäleet
Valkoviinin pohja on maceratino (ribona), jota on vähintään 70 prosenttia. Muita sallittuja rypäleitä ovat muun muassa incrocio Bruni 54, pecorino, trebbiano toscano, verdicchio, chardonnay, sauvignon, malvasia bianca lunga ja Macerata-maakunnassa grechetto, yhteensä enintään 30 prosenttia.
Tuotantoehdot
Istutustiheyden on oltava vähintään 2 200 köynnöstä hehtaarilla. Kuohuviini tehdään luonnollisella jälkikäymisellä, jossa viini on hiivasakalla vähintään kolme kuukautta ja koko valmistusprosessi kestää vähintään kuusi kuukautta. Viinin valmistus, pakollinen kypsytys, kuohuviinin teko ja rypäleiden kuivatus on tehtävä tuotantoalueella.