Bugey on viinialue Ain’in departementin kaakkoisosassa Lyonin, Grenoblen ja Geneven muodostaman kolmion sydämessä. INAO:n mukaan Bugeyn maa muodostaa Juran vuoriston eteläisen kärjen ja sijaitsee Rhône-joen mutkassa, ja viinitarha on hajallaan. Alue on usein ryhmitelty Savoien viinien yhteyteen.
Viinit
Bugey on kuohumaton valko-, puna- tai roseeviini tai kuohuva tai helmeilevä viini. Sillä on myös omaleimainen muoto: aromaattinen roseekuohuviini, joka tehdään méthode ancestrale -menetelmällä ja jonka nimeen liitetään sana Cerdon. Nimen voi lisäksi täydentää maininnoilla Manicle (punaiset tai valkoiset) tai Montagnieu (punaiset tai kuohuvat).
- Valkoviinit ovat eloisia, ja jälkimaku on pitkä ja pehmeä.
- Roseeviinit ovat kevyitä ja hedelmäisiä.
- Punaviinit gamaysta tai pinot noirista ovat kevyitä ja hedelmäisiä. Mondeuse-lajikkeesta tehdyt punaviinit ovat tanniinisia ja niissä on mustien hedelmien aromeja.
- Kuohuviinit ovat pääosin kukkaisia.
Historia
Bugeyn viini on ollut tunnettu jo vuosisatojen ajan, ja appellaatio tunnustettiin alun perin laatuviinien (VDQS) appellaatioksi 11.7.1958 annetulla asetuksella. AOC-asetus on vuodelta 2011 (asetus 2011-1097, 9.9.2011).
Ruokaparit
Cerdon sopii aperitiiviksi ja jälkiruoille, kuiva Bugey juustoille ja saucisson-makkaralle.