Molinara on punainen viinirypäle, jota saa olla Bardolinossa ja Bardolino Superioressa enintään 15 prosenttia. Sen rinnalla viinin pääosat ovat corvina ja rondinella.
Viljely ja käyttö
Molinaran nimi tulee murteen sanasta mulinara (myllärinainen), koska marjat ovat voimakkaasti huurteisia ja näyttävät jauhopölyn peittämiltä. Gardajärven Veronan puoleisella rannalla sitä kutsutaan nimellä Rossara (ei sovi sekoittaa trentinolaiseen rossaraan, joka on aivan eri lajike), Gardan eteläpuoleisella moreenialueella nimellä Rossanella ja Illasin ja Tramignan laaksoissa nimillä Breppon tai Brepon molinaro.
Köynnös kasvaa hyvin ja haluaa melko pitkän leikkauksen. Sato on runsas ja tasainen, ja kypsyessä rypäleessä on usein osin kuivuneita marjoja. Ensimmäinen hedelmää kantava verso on neljännessä tai viidennessä silmussa. Rypäle kestää härmää ja peronosporaa normaalisti ja pilaantumista erittäin hyvin, joten sitä voi säilyttää helposti sekä köynnöksessä että kuivatushuoneessa; tätä ominaisuutta hyödynnetään recioto-viinien valmistuksessa. Rypäleitä vaivaa rypälekääriäinen vähemmän kuin muita veronalaisia lajikkeita, mutta kukkien varisemista ja pienmarjaisuutta esiintyy poikkeuksellisen paljon. Se käytetään pelkästään viiniksi.