Erbaluce on valkoinen viinirypäle, josta tehdään Erbaluce di Caluso -kuiva-, kuohu- ja passito-viinit. Nimitys vaatii pelkkää erbalucea.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 4 nimityksessä (Piemonte). Näistä 4 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Canavese vähintään 100 %; Colline Novaresi vähintään 100 %; Coste della Sesia vähintään 100 %; Erbaluce di Caluso vähintään 100 %.
Viljely ja käyttö
Erbaluce tunnetaan myös nimellä Albaluce, jota jotkut kirjoittajat, kuten Tedeschini, jonka monografia käsittelee Calusossa tehtävää passito-viiniä, pitäisivät parempana nimenä. Köynnöksen kasvuvoima on suuri, ja se kasvatetaan tavallisesti pergolalla jättäen jokaiselle köynnökselle kaksi tai kolme 20–25 silmun versoa. Sato on melko epäsäännöllinen mutta harvoin runsas, eivätkä kukat varise nykyään eniten viljellyssä alalajikkeessa.
Rypäle kärsii kevään hallavahingoista jonkin verran ja rakeista hieman vähemmän, ja sienitaudit, erityisesti härmä, vaivaavat sitä melko paljon, ehkä kasvatustavan takia. Rypäleet kestävät pilaantumista melko hyvin, ellei rypälekääriäinen vaurioita niitä. Suosituimpia alustoja ovat 420 A, Kober 5BB ja Rupestris du Lot. Rypäle käytetään lähes yksinomaan viiniksi, vaikka paikallisesti sitä syödään myös tuoreena.