Cortese dell’Alto Monferrato on Alessandrian maakunnassa tuotettu valkoviini. DOC-asema myönnettiin 20. heinäkuuta 1979. Viini tehdään cortesesta, ja enintään 15 prosenttia voi olla muita ei-aromaattisia valkoisia rypäleitä. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 9,5 tilavuusprosenttia.
Samasta rypäleestä tehdään myös Gavi.
Tuotantoehdot
Hyväksyttäviä ovat kukkulaiset viinitarhat, joiden asento ja ilmansuunta sopivat ja joiden maa on pääosin savi-kalkkipitoista, myös tuffi- tai marmipohjaista. Laaksonpohjan sekä Apenniinien ja sen esivuorten rinteiden viinitarhat on suljettu pois. Rypäleiden enimmäissato on 10 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Kaikki pakottaminen ja erityisesti köynnöksen rengasleikkaus on kielletty. Piemonten alue voi vuosittain ennen sadonkorjuuta asettaa enimmäissadolle tiukemman rajan.