Brachetto on punainen viinirypäle, josta tehdään Brachetto d’Acqui. Viinissä sitä on vähintään 97 prosenttia. Pieni osuus voi olla myös Ruchè di Castagnole Monferraton seoksessa.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 1 nimityksessä (Piemonte). Näistä 1 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Brachetto d’Acqui vähintään 97 %.
Viljely ja käyttö
Brachetto on lajike, jonka ampelografit ovat sekoittaneet useisiin aivan eri rypäleisiin. Vanhoissa lähteissä esiintyy myös nimi Bracchetto, ja esimerkiksi Odartin mainitsema Brachetto bianco on tulkittu aivan toisiksi rypäleiksi. Köynnöksen kasvuvoima on kohtalainen, pienempi kuin muilla Piemontin lajikkeilla. Sato on säännöllinen mutta ei runsas, ja versossa on yksi tai kaksi kukintoa. Rypäle kestää tauteja normaalisti, jopa paremmin kuin muut paikalliset lajikkeet, ja kestää hyvin pilaantumista sekä köynnöksessä että kuivatusmatoilla. Talvipakkaset eivät vahingoita sitä paljon. Rypäle käytetään pelkästään viiniksi erikoisviinejä, eli jälkiruokaviinejä, varten.