Bianco di Pitigliano on Grosseton maakunnassa tuotettu valkoviini. DOC-asema myönnettiin 28. maaliskuuta 1966. Nimitykseen kuuluvat tavallinen viini, superiore, spumante ja Vin Santo.
Rypäleet ja säännöt
Trebbiano toscanoa on 40–100 prosenttia. Loppuosa voi olla muun muassa greco, malvasia bianca lunga, verdello, grechetto, ansonica, chardonnay, sauvignon, viognier, pinot bianco ja riesling italico yhdessä 0–60 prosenttia, ja muita valkoisia lajikkeita enintään 15 prosenttia.
Sadon enimmäismäärä on 12,5 tonnia hehtaarilla ja superiorella 11 tonnia. Vinifiointi tehdään Pitiglianon, Soranon, Mancianon ja Scansanon kunnissa. Vin Santo kypsyy enintään 500 litran puuastioissa vähintään 18 kuukautta, ja rypäleiden sokeripitoisuuden on oltava vähintään 26 prosenttia ennen puristusta.