Bianco Capena on Rooman maakunnan Capenan seudulla tuotettu valkoviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 1975. Viini voi olla myös superiore.
Rypäleet
Viini tehdään malvasiasta (di Candia, del Lazio ja toscana) enintään 55 prosenttia ja trebbianosta (toscano ja giallo) vähintään 25 prosenttia. Bellonea ja bombinoa saa olla yhteensä enintään 20 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Capenan kunnan ja osia Fiano Romanon, Morlupon ja Castelnuovo di Porton kunnista.
Tuotantoehdot
Rypäleiden enimmäissato on 16 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Jos saanto ylittää rajan, ylimääräinen osa ei saa DOC-merkintää. Valmiin viinin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 prosenttia ja superiore-viinillä 12 prosenttia.