Valsusa on Susan laaksossa Torinon maakunnassa tuotettu DOC, joka sai aseman 31. lokakuuta 1997.
Viinityypit ja rypäleet
Nimitykseen kuuluvat Rosso, Avanà, Becuet ja valkoinen Baratuciat. Rosso tehdään avanà-, barbera-, becuet-, dolcetto- ja neretta cuneese -lajikkeista, jotka ovat yhdessä vähintään 60 prosenttia, ja loput 40 prosenttia voi olla muita punaisia lajikkeita. Lajikeviinit (Avanà, Becuet, Baratuciat) sisältävät vähintään 85 prosenttia nimilajikettaan.
Tuotantoalue ja säännöt
Alue on 19 kuntaa Torinon maakunnassa, muun muassa Susa, Bussoleno, Chiomonte, Condove ja Almese. Viinitarhojen on oltava kukkuloilla tai vuorten juurella sorapohjalla. Sadon enimmäismäärä on 9 tonnia hehtaarilla rosso-viinillä ja 7 tonnia lajikeviineillä, ja rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 9,5 prosenttia. Valmiin viinin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 prosenttia ja happojen vähintään 5 grammaa litrassa.
Lähellä tuotetaan myös Pinerolese-viinejä.