Côte des Blancs on Champagnen chardonnay-alue Épernayn eteläpuolella. Nimi tulee valkoisesta rypäleestä, jota kasvatetaan lähes yksinomaan. UMC:n sivuston luvuilla (2026) varsinaisella Côte des Blancs -harjanteella on noin 3 200 hehtaaria viinitarhoja kymmenessä kylässä, ja chardonnayn osuus on 97 %. Alue ulottuu kymmenen–parikymmentä kilometriä Cuis’n ja Bergères-lès-Vertus’n välillä, ja se kulkee koillisesta lounaaseen kohtisuoraan Marne-laaksoon nähden Brien tasangon reunalla.
Kalkkiharjanne
Kalkki nousee harjanteella kaikkialla pintaan, ja se toimii maan alla veden ja lämmön varastona. Rinteet avautuvat pääosin itään, joten ne ovat suojassa vallitsevilta länsituulilta. Chardonnay saa täällä ilmaisunsa parhaiten, ja harjanteen viineistä tehdään blanc de blancs -champagnea. Ainoa poikkeus on eteläisin kylä Vertus, jossa pinot noir kilpailee chardonnayn kanssa.
Alueen kuusi grand cru -kylää ovat Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger ja Oiry. Premier cru -kyliä ovat INAO:n mukaan muun muassa Cuis, Grauves, Vertus, Bergères-lès-Vertus ja Villeneuve-Renneville. Oger ja Le Mesnil mainitaan kertomusten mukaan jo Guillaume de Champeaux’n vuonna 1114 laatimassa Champagnen suuressa peruskirjassa, jota pidetään Champagnen viinitarhan perustamisasiakirjana.
Viinit ja tuottajat
Alueen viinit ovat eloisia, tuoksultaan kevyitä ja hienoja, ja ne tunnetaan hienostuneisuudesta ja eleganssista. Monien suurten talojen vuosikertaviinien ja prestige-cuvéiden chardonnay tulee täältä, ja sekoittajat yhdistävät sen Montagne de Reimsin ja Marnen laakson blanc de noirs -viineihin. Alueen tunnettuja kasvattajia ovat Jacques Selosse, Agrapart & Fils ja Larmandier-Bernier, jotka viljelevät biodynaamisesti.
Laajempi Côte des Blancs
Champagnen yhdistyksen jaossa Côte des Blancs -alueeseen luetaan harjanteen lisäksi neljä muuta chardonnay-vetoista osaa: Côte de Sézanne (Sézannais), Val du Petit Morin, Montgueux ja Vitryat. Yhteensä alueella on (2026) noin 6 300 hehtaaria 58 kylässä, ja chardonnayn osuus on 85 %.
Ruokaparit
Chardonnay-vetoiset viinit sopivat ostereille ja kampasimpukoille.