Bianco d’Alessano on valkoinen viinirypäle. Locorotondossa sitä on vähintään 35 prosenttia ja Martina Francassa 35–50 prosenttia yhdessä verdecan kanssa.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 2 nimityksessä (Puglia). Näistä 2 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Locorotondo vähintään 35 %; Martina Franca 35–50 %.
Viljely ja käyttö
Bianco d’Alessanon muita nimiä ovat Verdurino ja Acchiappapalmento, ja Rovasenda mainitsee myös nimen Bianco di Lessame. Sato on runsas, nuorissa viinitarhoissa kohtalainen ja täysikasvuisissa suurempi. Rypäle kestää tauteja hyvin, härmää ja peronosporaa melko hyvin, mutta hallaa se ei kestä yhtä hyvin kuin verdeca, ja huonoina vuosina marjat jäävät pieniksi. Alueella käytettyjä alustoja ovat 420A, 157/11 ja 3309. Rypäle käytetään pelkästään viiniksi: yhdessä verdecan kanssa siitä tehdään Martina Francan tyypillinen, neutraalimakuinen viini, jonka alkoholipitoisuus on 11–12 prosenttia.