Punainen rypälelajike

Ottavianello

Ostunin punainen rypäle.

Ottavianello on Ostunin seudun punainen viinirypäle. Ostuni-nimityksen Ottavianello-viinissä sitä on vähintään 85 prosenttia.

Viljely ja käyttö

Ottavianellon synonyymejä ovat Ottaviano ja Ottavianuccia (Lecce) sekä Ranskassa Cinsaut. Köynnöksen kasvuvoima on kohtalainen ja sato hyvä, etenkin köyhässä maassa, jossa sitä eniten viljellään. Rypäle kestää hyvin peronosporaa ja härmää, pakkasta, kuivuutta ja kovaa kuumuutta, mutta ohuen kuoren vuoksi se on altis auringonpolttamalle. Se käytetään viiniksi, ja siitä saadaan hyvää punaista pöytäviiniä.

Appellaatiot, joissa rypälettä käytetään

Lähteet

  1. Ottavianello: tuotantosääntö (MASAF) – rypäleet
  2. Registro Nazionale delle Varietà di Vite: Ottavianello (MASAF) – viljely- ja käyttöominaisuudet