Lacrima on punainen viinirypäle, jota on Lacrima di Morro d’Albassa vähintään 85 prosenttia.
Viljely ja käyttö
Lacrima-nimeä on käytetty Italiassa monista rypäleistä, ja rekisteri erottelee oikeat synonyymit virheellisistä. Oikeita synonyymejä ovat Lacrima Christi, Lacrima dolce, Lacrima gentile, Lacrima nera (Anconan maakunta) ja Lagrima Christi. Virheellisiä ovat esimerkiksi Aglianico, Aleatico, Negro amaro ja Prugnolo.
Köynnös on voimakaskasvuinen mutta sen sato ei ole jatkuvasti hyvä. Hedelmällisyys alkaa toisesta tai kolmannesta silmusta ja versossa on kaksi rypälettä. Joskus rypäleitä kehittyy myös sivuversoihin. Rypäle on erityisen altis harmaahomeelle ja punapunkeille, mutta muille sienitaudeille ja hyönteisille se ei ole erityisen herkkä. Se sopeutuu hyvin Marchen rannikon lauhkeaan ilmastoon. Alustoiksi ei suositella alustoja 17-37 du Lot ja 140 Ru, koska ne aiheuttavat liiallista kasvuvoimaa ja lyhentävät köynnöksen ikää.
Rypälettä käytetään vain rauhallisen viinin valmistukseen. Rekisterin kuvaus mainitsee yksin vinifioidun viinin väriksi tumman rubiininpunaisen, tuoksuksi täyteläisen viinaisen ja mauksi kuivan ja tasapainoisen happoisen ja tanniinisen. Viini kestää kohtalaista kypsytystä.