Kala
Kalat ja kalaruoat, niiden nimet ja valmistustavat.
Kala: termit
Anchois
Ranskan kielen termi sardellille.
ranskaAnguille
Ranskankielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi ankeriasta
ranskaAnkerias
Käärmemäinen, rasvainen kala, jota käytetään ruoanlaitossa
suomiBrandade de morue
Suolakalatahna oliiviöljystä, maidosta ja valkosipulista.
ranskaBrochet
Hauki, makeanveden petokala, suosittu ruokakala Ranskassa.
ranskaEel
Englanninkielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi ankeriasta
englantiFilet
Luutonta lihaa tai kalaa, usein selkälihasta.
ranskaFilet de sole Walewska
Ranskalainen kalaruokaklassikko hummerilla ja tryffelillä
ranskaFileter
Kalan tai lihan leikkaaminen fileiksi eli ruotojen tai luiden poistaminen.
ranskaFilets de sole Marguery
Merianturafilee hummerikastikkeella ja simpukoilla.
ranskaFlétan
Ruijanpallasta tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaHerring
Silliä tai silakkaa tarkoittava englanninkielinen sana.
englantiKilohaili
Itämeren sillikala, josta valmistetaan suomalaista anjovista.
suomiPerche
Ahven
ranskaSandre
Kuha.
ranskaSardelli
Atlantin itärannikon ja Välimeren sillikala, jota käytetään säilykkeenä.
suomiSaumon
lohi
ranskaSole
Ranskalainen termi merianturalle, joka on arvostettu litteä kala.
ranskaTruite
Ranskalainen termi taimenelle, joka on suosittu makean veden kala.
ranskaTurbot
piikkikampela; kampela
englanti