Keitot
Keitot, liemet ja kirkkaat keitot, kuten consommé.
Keitot: termit
Bisque
Ranskalainen kermainen äyriäiskeitto
ranskaBouillon
Kirkas, maustettu liemi
ranskaClam Chowder
Amerikkalainen kerma- tai tomaattipohjainen simpukkakeitto
englantiConsommé
Erittäin kirkas, tiivistetty ja vahva liemi
ranskaConsommé à la Colbert
Kirkas, ranskalainen lihaliemi, joka tarjoillaan kananmunan (poché tai timbale) ja kasvisten kera.
ranskaConsommé à la jardinière
Ranskalainen kirkas "puutarhurin lihaliemi", johon on lisätty vihanneksia.
ranskaConsommé à la julienne
Ranskalainen kirkas lihaliemeen perustuva keitto, johon on lisätty ohuiksi suikaleiksi leikattuja kasviksia.
ranskaConsommé à la princesse
Ranskalainen kanaliemeen tehtävä keitto, johon lisätään kananrintaa, parsaa ja muita kasviksia
ranskaConsommé Célestine
Lihaliemi ja ohukaissuikaleet. Itävaltalais-saksalainen klassikko.
ranskaConsommé Mimosa
Kirkas liemi hienonnetulla keltuaisella.
ranskaConsommé printanier
Kirkas, keväinen vihannesliemi.
ranskaCrème Dubarry
Ranskalainen kermainen kukkakaalisosekeitto.
ranskaGarbure
Lounais-Ranskan sakea kaali-, papu- ja lihakeitto.
ranskaMadrilène
Tomaatilla maustettu, kirkas liemi.
ranskaMinestrone
Italialainen kasviskeitto, johon lisätään pastaa tai riisiä ja joka tarjoillaan parmesaanin kera.
italiaPetite marmite
Ranskalainen liha-kasviskeitto (pata)
ranskaPetits pois à la française
ranskalainen ruokalaji tuoreista herneistä
ranskaPot-au-feu
Ranskalainen klassinen naudanlihapata.
ranskaPotage
Ranskalainen keitto tai sakea keitto
ranskaPoule au pot
Ranskalainen kana- ja juurespata, joka tarjoillaan liemen kanssa
ranskaSaint-Germain
Klassinen ranskalainen kermainen hernekeitto.
ranskaSoupe
Ranskan yleissana keitolle
ranska