Apéritif

Apéritif on ranskalainen sana, joka tarkoittaa aperitiivia, eli juomaa tai pientä purtavaa, jota nautitaan ennen ateriaa. Sen juuret ovat latinalaisessa sanassa aperire, joka tarkoittaa “avata” – viitaten ruokahalun avaamiseen.

Aperitiivi voi olla esimerkiksi kevyt juoma, kuten viini, samppanja, olut tai cocktail, joka auttaa stimuloimaan ruokahalua ja rentouttamaan ateriaa edeltävän tunnelman. Aperitiivi on tärkeä osa Ranskan ruokakulttuuria, ja sitä nautitaan usein ystävien tai perheen kanssa ennen illallista tai lounasta.

Juoman rinnalla voidaan tarjoilla myös pieniä suolaisia tai makeita alkupaloja, kuten oliiveja, pähkinöitä, juustoviipaleita tai pieniä leipäpalasia.