Aperitiivi

Aperitiivi on ruokakulttuurin käsite, joka viittaa juomaan tai pieneen purtavaan, joita nautitaan juuri ennen aterian aloittamista. Sen juuret ovat latinalaisessa sanassa aperire, joka tarkoittaa “avata” – viitaten ruokahalun avaamiseen.

Juoma ja ruoka

Aperitiivi voi olla esimerkiksi kevyt juoma, kuten viini (esim. kuiva sherry tai vermutti), samppanja, olut tai cocktail, joka auttaa stimuloimaan ruokahalua ja rentouttamaan ateriaa edeltävän tunnelman.

Aperitiivi on tärkeä osa Ranskan ruokakulttuuria, ja sitä nautitaan usein ystävien tai perheen kanssa ennen illallista tai lounasta.

Juoman rinnalla voidaan tarjoilla myös pieniä suolaisia alkupaloja, kuten oliiveja, pähkinöitä, juustoviipaleita tai pieniä leipäpalasia.