Saffron
- englanti
Saffron on englanninkielen sana, joka tarkoittaa suomeksi sahramia.
Sahrami koostuu maustesahramin (Crocus sativus) kuivatuista luoteista, ja sen korkea hinta johtuu työläästä, käsin tapahtuvasta keruusta. Mauste antaa ruokiin kirkkaan keltaisen värin ja hienostuneen, hunajaisen maun.
Sitä käytetään oleellisena ainesosana monissa klassisissa ruokalajeissa, kuten espanjalaisessa paellassa ja ranskalaisessa Bouillabaissessa.
Lisätietoja saat artikkelista: Sahrami.