Brochet

Brochet on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa haukea englanniksi. Hauki on makean veden petokala, joka on suosittu saalis- ja ruokakala. Haukea käytetään usein erilaisissa ruokalajeissa, kuten keitoissa, pataruoissa ja paistoksissa. Ranskankielisissä ruokalajeissa brochet voi viitata myös hauenlihasta valmistettuihin ruokiin, kuten haukitartariin tai hauenmätiin.