Zucchini

Zucchini, jota kutsutaan myös nimillä courgette tai baby marrow, on suomeksi kesäkurpitsa. Se on köynnöskasvi, jonka hedelmät korjataan, kun niiden epäkypsät siemenet ja kuori ovat vielä pehmeitä ja syötäviä. Kesäkurpitsa on miedon makuinen vihannes, joka soveltuu käytettäväksi raakana tai kypsennettynä. Sitä käytetään mm. salaatteihin, keittoihin, paistettuna, uunissa ja jopa pastan korvikkeena.