Steak Diane
- englanti
Steak Diane on perinteinen, kansainvälisesti tunnettu naudanliharuokalaji, joka oli erityisen suosittu Yhdysvalloissa ja Euroopassa 1950- ja 1960-luvuilla.
Valmistus
- Liha: Ruokalaji valmistetaan yleensä naudanfileestä, joka nuijitaan ohueksi ja paistetaan nopeasti kuumalla pannulla.
- Kastike: Steak Dianen tunnusmerkki on kastike, joka valmistetaan samalla pannulla, jolla liha on paistettu. Kastike sisältää tyypillisesti:
- voita
- sipulia
- sieniä
- Worcestershire-kastiketta ja kermaa
- Liekitys: Usein kastike liekitetään lopuksi konjakilla tai muulla alkoholilla.