Petit pain
- ranska
Petit pain on ranskankielinen termi, joka tarkoittaa kirjaimellisesti pientä leipää (ransk. petit = pieni, pain = leipä), eli suomeksi yleisimmin sämpylää.
Tyypit ja käyttö
Petit pain voi viitata useisiin erilaisiin leivonnaisiin:
- Sämpylä: Yleinen, neutraalin makuinen leipä, joka tarjoillaan usein ravintolassa korvaamaan ison leivän.
- Leivonnaiset (Viennoiserie): Termi voi joskus viitata myös makeisiin leivonnaisiin, kuten pain au chocolat, mutta tarkempi termi näille on viennoiserie.
- Voileipäpohja: Se on yleinen pohja pienille voileiville (sandwich), jotka myydään leipomoissa (boulangerie).
Petit pain eroaa rakenteeltaan ja kooltaan patongista (baguette) ja paahtoleivästä (pain de mie).