Myrtilles on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa mustikoita (Vaccinium myrtillus). Ranskankielisessä kontekstissa myrtilles viittaa useimmiten villiin metsämustikkaan, joka on sisältä syvän violetti, pienempi ja intensiivisemmän makuinen kuin Pohjois-Amerikassa yleinen pensasmustikka (bleuet).
Käyttö ruoanlaitossa
Mustikat ovat suosittuja jälkiruoissa ja leivonnaisissa niiden makean ja hienoisen happaman maun vuoksi:
- Leivonta: Käytetään piirakoissa (tarte aux myrtilles), muffineissa ja pannukakuissa.
- Makeutus: Käytetään hilloissa (confiture) ja hyytelöissä.
- Lisuke: Tarjoillaan usein jogurtin tai crème fraîche-kerman kanssa.
Mustikoita pidetään myös terveellisinä, sillä ne sisältävät runsaasti antioksidantteja.