Gigot d’agneau on ranskalainen termi, joka tarkoittaa karitsan (Agneau) paistia tai reisiosaa. Se on erityisen suosittu pääsiäisruoka (Pâques).
Valmistus
Paistetaan uunissa (esim. Gigot de sept heures on 7 tuntia hitaasti kypsennetty paisti) ja maustetaan runsaalla valkosipulilla (ail) ja rosmariinilla (romarin).
Karitsan paisti tarjoillaan pääruokana esimerkikse yrteillä maustettujen vihannesten kera.