Gaufrette on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa pientä, ohutta vohvelia tai vohvelikeksiä. Se on erityisen suosittu Ranskan pohjoisosissa ja Belgiassa. Sana on johdettu sanasta Gaufre (vohveli, usein paksumpi).
Valmistus ja käyttö
- Muoto: Gaufrette on tyypillisesti ohut, rapea ja kevyt vohveli, jossa on tunnusomainen ruudukkokuvio (gaufre).
- Valmistus: Ne valmistetaan taikinasta ja paistetaan erityisellä vohveliraudalla.
- Käyttökohteet:
- Jälkiruoat: Gaufrettea käytetään usein jäätelöannosten kanssa, joko tuuttina tai koristeena.
- Makeiset: Ohuita gaufrette-keksejä myydään usein suklaalla täytettyinä ja kuorrutettuina.