Fricadelle

Fricadelle on Pohjois-Ranskassa, Belgiassa ja Alankomaissa suosittu katuruoka. Se on eräänlainen jauhelihasta muotoiltu, uppopaistettu makkara.

Rakenne ja käyttö

1. Ainesosat: Fricadelle valmistetaan tyypillisesti erilaisista lihan leikkuujätteistä, esimerkiksi porsaan- ja naudanlihasta. Se on voimakkaasti maustettu ja sen koostumus on tiivis.
2. Valmistus: Makkara paistetaan yleensä kuumassa öljyssä, mikä antaa sille rapean pinnan ja kuumana pysyvän sisuksen.
3. Tarjoilu: Se tarjoillaan useimmiten ranskanperunoiden (Pommes Frites) ja erilaisten kastikkeiden, kuten majoneesin tai currykastikkeen, kanssa.