Eclair

ranska

Eclair on klassinen ranskalainen leivos, joka valmistetaan tuulihattutaikinasta. Se voidaan täyttää esimerkiksi kermavaahdolla tai vaniljakreemillä ja viimeistellään esimerkiksi suklaa- tai sokerikuorrutteella. Suomessa eclairia vastaava leivos on tuulihattu.

Petit choux
tuulihattutaikinasta valmistettu leivonnainen
- ranska
Profiterole
tuulihattu
- ranska
Pâte à choux
tuulihattutaikina
- ranska
Petit four
makea tai suolainen miniatyyrileivos, joka nautitaan yleensä aterian päätteeksi
- ranska
Tartelette
pieni voi- tai murotaikinaleivonnainen
- ranska
Vol-au-vent
ranskalainen täytetty lehtitaikinaleivonnainen
- ranska
Puff pastry
voitaikina
- englanti
Scones
skotlantilaisperäinen teeleipä, skonssi
- englanti
Shortbread
skotlantilainen murokeksi
- englanti
Beignet
ranskalainen uppopaistettu leivonnainen

Katso myös