Daube
- ranska
Ranskalainen liharuoka, joka on peräisin Provencesta. Se on valmistettu naudanlihasta tai lampaanlihasta ja haudutettu punaviinissä. Daube on yleensä maustettu rosmariinilla, timjamilla ja laakerinlehdellä. Daube on yksi Provencen tunnetuimmista ruokalajeista.
Synonyymit
- French beef stew
- Provençal daube
- Beef daube