Dattes

Dattes on ranskankielinen monikkomuoto (yksikkö: datte), joka tarkoittaa taateleita. Nämä ovat taatelipalmun (Phoenix dactylifera) makeita hedelmiä, jotka ovat peräisin Lähi-idästä ja Pohjois-Afrikasta.

Ravintoarvo ja lajikkeet

Taatelit ovat erittäin ravitsevia. Niissä on runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat myös luonnollinen sokerin (sucre) lähde. Taateleita on monia erilaisia lajikkeita, jotka vaihtelevat koostumukseltaan ja makeudeltaan. Esimerkiksi pehmeät ja suuret Medjool-taatelit ovat erittäin suosittuja.

Kulinaarinen käyttö

Taateleita käytetään laajasti ympäri maailmaa:

1. Sellaisenaan: Ne ovat suosittu välipala tai energiaa antava herkku.
2. Makeutus: Niitä käytetään luonnollisena makeutusaineena smoothieissa ja energiapatukoissa.
3. Leivonta: Niitä lisätään kakku- ja leipätaikinoihin, tuomaan kosteutta ja makeutta.
4. Suolaiset ruoat: Erityisesti Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan keittiöissä taateleita käytetään antamaan makeutta ja kontrastia suolaisiin patoihin (tajine) ja liharuoille.