Cookie

Cookie on amerikkalainen (American English) termi pienelle, makealle ja usein pyöreälle leivonnaiselle. Euroopassa ja Iso-Britanniassa (British English) termiä biscuit käytetään useimmin samankaltaisista tuotteista.

Ominaisuudet ja tyypit

Yhdysvaltalainen cookie on tyypillisesti:

1. Pehmeämpi ja sitkeämpi (chewy) kuin useimmat brittiläiset pikkuleivät (biscuits).
2. Paksumpi ja usein suurempi.

Kansainvälisesti tunnetuin muoto on Chocolate Chip Cookie, jonka kehitti Ruth Graves Wakefield 1930-luvulla Massachusettsissa.

Cookie vs. Biscuit

Termit eroavat maittain:

• USA: Cookie viittaa pehmeisiin ja Biscuit kuohkeaan pikaleipään.
• UK: Biscuit viittaa koviin, litteisiin leivonnaisiin (keksit) ja cookie voi viitata paksumpaan, amerikkalaistyyliseen versioon.

Sana cookie on peräisin hollannin kielen sanasta koekje, joka tarkoittaa “pientä kakkua”. Hollantilaiset siirtolaiset toivat termin Amerikkaan.