Club sandwich
- englanti
Club sandwich, tunnettu myös nimellä clubhouse sandwich, on paahdettu kerrosvoileipä, jota pidetään yhtenä tunnetuimmista amerikkalaisista keittiön klassikoista. Voileivän alkuperä juontaa juurensa luultavasti 1800-luvun lopun eksklusiivisiin yhdysvaltalaisiin klubeihin tai rautatieravintoloihin.
Rakenne
Club sandwichin erottuva piirre on sen kolmikerroksinen rakenne (triple-decker), joka koostuu tyypillisesti kolmesta paahdetusta leipäviipaleesta ja kahdesta täytekerroksesta.
Täytteen peruskomponentit ovat:
- Siipikarja: Kylmä, keitetty tai paahdettu kana tai kalkkuna, joka muodostaa ensimmäisen kerroksen.
- Pekoni: Rapsakkaa pekonia (bacon), salaattia (usein roomansalaattia) ja tomaattia.
- Majoneesi: Molemmat täytekerrokset on usein sivelty reilulla kerroksella majoneesia (mayonnaise).
Voileipä kootaan siten, että siipikarja ja pekoni ovat yleensä erillisissä täytekerroksissa, eroteltuina keskimmäisellä leipäviipaleella.
Tarjoilu
Perinteisesti Club sandwich leikataan neljään osaan ja pidetään koossa cocktail-tikun tai puisen varrastikun avulla. Se tarjoillaan usein ranskalaisten perunoiden (frites) tai coleslaw’n kera.
Synonyymit
- clubhouse sandwich