Chaud
- ranska
Chaud on ranskan kielen sana, joka tarkoittaa suomeksi “lämmin” tai “kuuma”. Sitä käytetään kuvaamaan ruokalajien, juomien tai raaka-aineiden lämpötilaa.
Käyttö ruoanlaitossa
Ruoanlaiton terminologiassa Chaud viittaa ruokaan, joka on tarjoiltaessa tarkoituksellisesti kuuma tai lämmin, erotuksena kylmistä ruokalajeista (froid).
Esimerkkejä käytöstä:
- Pain chaud: Tuoretta, vielä lämmintä leipää.
- Pommes chaudes: Lämpimiä perunoita.
- Poisson chaud: Lämmin kala.
- Soupe chaude: Lämmin keitto.
Termiä voidaan käyttää myös ruokalajien nimekkeissä korostamaan niiden tarjoilulämpötilaa.
Vastakohta
Sanan vastakohta ruoanlaitossa on Froid (kylmä), jota käytetään kuvaamaan kylmiä annoksia, kuten soupe froide (kylmä keitto) tai plats froids (kylmät ruoat).