Biscuit
- englanti
Biscuit on englanninkielinen termi, jonka merkitys eroaa huomattavasti Iso-Britannian ja Yhdysvaltojen välillä, mikä aiheuttaa usein sekaannusta:
1. Iso-Britannia (UK) - Pikkuleipä/Keksi
Iso-Britanniassa (British English) biscuit tarkoittaa pientä, usein makeaa, paistettua leivonnaista, joka tunnetaan Yhdysvalloissa nimellä cookie (jos se on pehmeä ja suuri) tai cracker (jos se on suolainen).
- Tyyppi: Kova, ohut, makea tai suolainen.
- Esimerkki: Digestive-keksit, sokeripikkuleivät.
2. Yhdysvallat (US) - Pieni, Kuohkea Leipä 🇺🇸
Yhdysvalloissa (American English) biscuit tarkoittaa pientä, kuohkeaa ja usein suolaista pikaleipää , joka on valmistettu hiivalla tai leivinjauheella. Se muistuttaa rakenteeltaan sconea. Nämä syödään usein aamiaisella tai aterian lisukkeena, usein voin ja hillon tai kastikkeen (biscuits and gravy) kanssa.
- Tyyppi: Pehmeä, paksu, suolainen tai mieto.
- Esimerkki: Southern Biscuits.
Termin alkuperä on ranskan kielessä, jossa bescuit (nykyään biscuit) tarkoitti “kahteen kertaan paistettua” ja viittasi koviin, säilyviin leipiin (vrt. merimiesten korppu).