Beignet

Beignet on ranskalainen uppopaistettu leivonnainen, joka valmistetaan yleensä tuulihattutaikinasta (pâte à choux), mutta se voidaan tehdä myös riisijauhoista tai hiivalla kohotetusta taikinasta.

Beignetit tarjoillaan usein runsaalla tomusokerilla (ranskaksi sucre glace) ripoteltuna. Vaikka leivonnaiset ovat alun perin peräisin Ranskasta, ne ovat erittäin suosittuja myös Yhdysvalloissa, erityisesti New Orleansissa, jossa niitä tarjoillaan usein aamiaisella tai välipalana.