À la carte
- ranska
À la carte on ranskankielinen ilmaisu, joka tarkoittaa kirjaimellisesti “ruokalistan mukaan”.
Se on ravintolatermi, joka viittaa tapaan tilata yksittäisiä ruokalajeja suoraan ruokalistalta, sen sijaan että valittaisiin valmiiksi koottu menu. Tilaamalla à la carte asiakas voi koota juuri omaan makuunsa sopivan ateriakokonaisuuden valitsemalla esimerkiksi yhden alkuruoan, yhden pääruoan ja yhden jälkiruoan erikseen.
Ero valmiisiin menuihin
- À la carte: Annokset hinnoitellaan ja laskutetaan erikseen. Tämä antaa asiakkaalle suurimman valinnanvapauden mutta tekee ateriasta usein kalliimman.
- Table d’hôte / Prix-fixe: Nämä tarkoittavat valmista, kiinteähintaista menukokonaisuutta. Erona on, että ruokalajit on usein jo päätetty etukäteen tai valittavissa vain pienestä joukosta vaihtoehtoja.