À la carte
- ranska
À la carte on ranskankielinen ilmaisu, joka tarkoittaa kirjaimellisesti “ruokalistan mukaan”.
Se on ravintolatermi, joka viittaa tapaan tilata yksittäisiä ruokalajeja suoraan ruokalistalta, sen sijaan että valittaisiin valmiiksi koottu menu. Tilaamalla à la carte asiakas voi koota juuri omaan makuunsa sopivan ateriakokonaisuuden valitsemalla esimerkiksi yhden alkuruoan, yhden pääruoan ja yhden jälkiruoan erikseen.
Ero valmiisiin menuihin
- À la carte: Annokset hinnoitellaan ja laskutetaan erikseen. Tämä antaa asiakkaalle suurimman valinnanvapauden mutta tekee ateriasta usein kalliimman.
- Table d’hôte / Prix-fixe: Nämä tarkoittavat valmista, kiinteähintaista menukokonaisuutta. Erona on, että ruokalajit on usein jo päätetty etukäteen tai valittavissa vain pienestä joukosta vaihtoehtoja.
Katso myös
- Table d’hôtekiinteähintainen usean ruokalajin ateriakokonaisuus
- ranska
- Prix fixeKiinteään hintaan tarjottava ateria.
- ranska
- ApéritifRuokahalun herättävä juoma tai pientä purtavaa, jota nautitaan ennen ateriaa.
- ranska
- DéjeunerLounasta tarkoittava ranskankielinen sana.
- ranska
- DînerPäivällistä tarkoittava ranskankielinen sana.
- ranska
- Petit déjeunerAamiainen.
- ranska
- SouperIltapalaa tai myöhäistä illallista tarkoittava ranskankielinen sana.
- ranska
- À la brocheVartaassa paistettu.
- ranska
- À la forestièreMetsästäjän tyyliin, runsaasti sieniä käyttäen.
- ranska
- À la grecqueKreikkalaiseen tapaan.
- ranska