Beurre manié

Beurre manié on ranskalainen keittiössä käytettävä seos, joka valmistetaan huoneenlämpöisestä voista ja vehnäjauhoista sekoittamalla ne tasaiseksi massaksi. Beurre maniéta käytetään usein kastikkeiden ja patojen sakeuttamiseen ja se lisätään ruokaan lopuksi.